Noix du Périgord

Noix du Périgord ( Brigitte Monloubou )
Signature le 24/09
Il sera aussi possible de commander de l’huile de noix à 12 € les 50 cl.
Contrat  >>> 2019 NOIX
Livraison le 19/11 

Champignons

Champignons (Marie-France Doutres-Sébie)
Signature le 10/09
Contrat  >>>  Champignons 2019-2020
Livraisons :
24 septembre, 15 octobre, 26 novembre, 17 décembre 2019
28 janvier, 18 février, 24 mars, 14 avril, 26 mai et 23 juin 2020.
Toujours le même tarif : 5 € le kilo.

Pas de légumes le 4 juin

Eh! Oui. Les choses se sont nettement améliorées, mais ce n’est pas encore suffisant.
Et surtout, la production n’est pas au rendez-vous.
Aurore et Philippe ont renoncé à vous proposer un panier avec 3 salades, 2 betteraves et …?…, et suppriment les distributions du 3 au 6 juin.
Ils vont donc en profiter pour finir de se mettre à jour.
Bien sûr encore une fois ils rattraperont ces 2 paniers manquants (semaines 21 et 23) dès que possible.
Demain, s’il ne pleut pas trop, j’irai vous faire quelques photos pour vous rassurer et vous montrer les belles promesses de jours meilleurs.
Nous comptons sur votre conscience d’amapien pour comprendre cette situation et confirmer votre confiance à nos chers maraichers.
Merci encore de votre soutien.
HE pour Aurore et Philippe

Report de la distribution légumes du 21 mai

Bonjour à tous

Suite à des arrêts maladie, des livraisons de plants décalées, des avaries imprévues et malgré les précieuses aides apportées par les amapiens, Aurore et Philippe se retrouvent avec un retard trop important dans la mise en place de certaines cultures.

Certaines tâches ne peuvent pas être reportées sous peine de compromettre les futures récoltes.

Ils n’ont pas d’autre choix que de supprimer les livraisons de légumes la semaine prochaine : lundi 20, mardi 21, mercredi 22 selon votre jour de distribution.

Évidemment ils remplaceront ces paniers dès que possible.

Ils vous demandent de bien vouloir les excuser pour la gêne occasionnée.

Merci de votre compréhension

HE pour Aurore et Philippe

Fromages de brebis : nous changeons de producteur

Le petit mot de Gisèle

GAEC BIZIARI à ISTURITS  Chez LUDOVIC & GISELE LACROIX

Éleveurs producteurs depuis plus de  10 ans, nous pratiquons notre métier sur les hauteurs d’un petit village situé à deux kms des grottes d’Oxocelhaya.

Ludovic et moi,  élevons 220 brebis et agnelles sur une petite structure de 40 ha pour plus de la moitié exploitées en fermage et le reste en propriété.

Nous produisons du fromage depuis 2008 et suite à une conversion en agriculture biologique, nous fabriquons du breuilh ou greuilh, des petits caillés, des yaourts, des crottins nature frais et du lait cru en bouteille.

Nous sommes en zone de montagne aussi nous sommes amenés à acheter une partie de l’alimentation pour nos animaux car nous sommes assez limités en autosuffisance alimentaire.

Nos brebis pacagent dans nos prés dès que le temps est propice sinon elle consomme du foin de luzerne.

Toutes nos céréales (maïs, féverole, triticale) sont réalisées sur notre exploitation.

Notre exploitation détient un agrément bio suivi par l’organisme CERTISUD (FR BIO 12) depuis janvier 2013.

Nous avons un tout petit troupeau (50 brebis environ) qui débute la saison de transformation au mois de septembre ce qui permet de produire des yaourts et des caillés dès lors.

Le grand pic de l’agnelage se situe au mois de novembre et décembre , ainsi cela nous permet pour nous ( dès la vente des agneaux de lait au négociant ou circuit vente directe ), d’étoffer la gamme en fabriquant le fromage pur brebis de pouvoir réaliser le breuilh avec le petit lait, et rajouter les crottins , le lait cru en plus des yaourts et caillés.

Le fromage et ces produits sont réalisés dans notre labo jusqu’à début août car entre temps, les primipares ou agnelles de l’année précédente ont mis bas en février –mars ce qui nous permet d’avoir du lait étalé tout au long de la campagne laitière.  Le fromage peut être proposé quant à lui, au cours de toute l’année avec des périodes où nous avons des affinages différents («3-4 mois », l’affiné « 6 mois »).

Merci de nous contacter au 06 70 51 34 44 pour plus de renseignements

Caillé

Greuilh ou breuilh

 

Fromage pur brebis

Yaourts nature

Crottin brebis frais (feta)